Перспективно ли идти на факультет приборостроения? Будут ли во мне нуждаться вообще работодатели?

Рекомендую выбирать ВУЗ и специальность, по крайней мере специальность исходя из собственных интересов и предпочтений. Вам вообще нравится ковыряться в механизмах и чинить приборы например? Надеюсь, что да, потому что представьте лицо работодателя, который смотрит на Вас, как вы например беситесь, и нервничаете, когда у Вас что-то не получается и как Вас вообще тошнит от этих винтиков :)))

Считаю важным учесть Вам собственные склонности и интересы, при выборе профессии, Вам ведь жить с этим. :))