как перепрошить мозг человека с помощью магии?

можно - но не всех и не вся---как -это профсекреты

Я, вообще-то, более по научно-технической части данного вопроса. См. settleretics ru.

Деревянной киянкой))))

как узнаете мне скажите пожалуйста.

Это смотря чего от данного человека Вы хотите.
От этого и будут исходить варианты возможного.