VSTI плагины перегружают процессор, подскажите, как решить проблему.

для начала надо смотреть, что именно грузит процессор, особенно эффекты, больше всего грузят проц. делей и ревербрация, и поработать над оптимизацией (например использовать менее ресурсоемкие плагины)
а в основном решения такие:
1) во всех секвенсорах есть функция freeze, которая рендерит трек с плагином в аудио и выгружает его из памяти, правда при этом блокируется работа с дорожкой, отюсда проще следовать пунктам 2 и 3
2) семплировать
3) железный синтезатор очень сильно позволяет экономить ресурсы