Лучше всего спросить об этом на курсах. У каждых курсов свой парк техники, которой они обучают. Почти беспроигрышный вариант - Никон 3200 из зеркалок или Сони ф3 из беззеркалок (они компактнее и легче) . Обратите внимание на то, что выбрав платформу, сменить ее потом будет очень сложно. Как показывает практика, стоимость камеры - это только четверть стоимости минимального комплекта оборудования, нужного для съемки. И это оборудование (прежде всего объективы) с другой платформой не работает. Так что будьте внимательны при выборе платформы.