Гурман. Гурман - знаток и любитель изысканной пищи, а вот как называют того который разбирается в алкогольных напитках?

Не совсем правильно. Знаток и любитель изысканной кухни - это гурмэ.

Гурман - это просто означает прежде всего любителя обильно и вкусно поесть

Любитель и знаток вина, но не профессионал - энофил.

Сомелье - работник ресторана, ответственный за приобретение, хранение вин и представление их клиенту