Первоначально поговорка была длиннее, точнее и звучала вот как: «Польза от ...как от козла: ни шерсти, ни молока» . Со временем она сократилась. И так можно было понять, что речь идет о чем-то или о ком-то совершенно ненужном и бесполезном.
бесполезно
бесполезное
Как от козла молока НЕТ, так и от какого-то человека пользы НЕТ.
Речь идет не о занятии (процессе) , а о результате.
Дело не имеет смысла или человек, которому адресовано это выражение, делает работу ненадлежащим образом
козлов не доят и они ни дают молока)) ) поэтому когда от чёто не никокого толкоо и говоят толку как от козла молоко. тоесть вообще нет
Вобще это говорится в отношении человека, толку нет значит от него
бесполезное. То, что не принесет ожидаемого результата.
Насчёт - неосуществимости - пару капель вы всё таки сможете с него выдоить - только кому оно нужно будет? 
Никакой пользы, бессмысленно.