Почему при приготовлении пиццы,сыр на пицце не плавится а засыхает????

Question

Оля · Accepted Answer

долго держите в духовке или температура неподходящая)) у меня никогда не засыхает))

Лиза Сафронова · Answer

Тоже сталкивалась с такой проблемой. 
 
Такой вид сыра бывает, причем знакомых названий(Пошехонский, Голландский, Российский)... или технология нарушена у них при приготовлении... или уж совсем неизвестно из чего такой сыр. 
Я поняла теперь, что надо производителя сыра смотреть обязательно и брать только от знакомых уже фирм-производителей

Илья Пролыгин · Answer

Или сыр некачественный используете, или долго в духовке держите. Я когда делаю пиццу, вначале запекаю основы для пиццы — лепёшку, грубо говоря. Когда она почти готова, вернее, совсем готова, но ещё не подрумянена, достаю и выкладываю на неё начинку. Затем снова ставлю в духовку и держу совсем не долго, минут 10 максимум, именно до того момента, когда сыр расплавится.

Света Андреева · Answer

Сорт сыра неприемлемый для пиццы, к примеру- брынза или слишком молодой сыр...

Елена Юрова · Answer

либо сыр такой...

Maksim Makarov · Answer

Слишком большая температура и сыр не подходит (нужны тугоплавкие особо твердые виды - например, пармезан)...

Евгений · Answer

сыром нужно посыпать за 10 минут до полной готовки!

Dmitriy Sytnyk · Answer

потому что сыпать надо когда вытащишь из печки:)

Темкинъ Temkinn · Answer

Потому, что на пальмовом масле.

Александр · Answer

Это значит что слишком рано насипали сыр его нежно сыпать за 5-10 минут до готовки пиццы))

Андрей Лебедев · Answer

сорт сыра мобыть неподходящий

Александр Ким · Answer

Сыр не жирный.

Артём · Answer

Значит, это не сыр, а некая химия. Сыр должен плавиться и тянуться.