как приготовить тушёнку из лосятины

Мясо нарезать на кусочки,приправить солью, перцем. дать постоять около суток. Разложить в стерильные банки и варить на водяной бане 6-8 часов, прикрыв крышкой. Оставить остывать в этой же воде. На следующий день процесс повторить. Укупорить прокипячеными метал.крышками. Следить за уровнем воды в емкости. Подливать тольтко горячую воду.
Из одной лосятины будет довольно суховатая, можно добавить сала