До замерзания почвы выкопать.
Мелкий можно оставить зимовать, только укрыть чем-нибудь.
Исключительно по погоде смотрите. Он не боится лёгких заморозков, поэтому вплоть до морозов можно держать на грядке.
У меня растет как многолетник
Да его уже в сентябре весь убрали
Ранние сорта лучше убрать по готовности в августе-сентябре, иначе если после резкого похолодания вновь потеплеет, могут начать выбрасывать цветоносы. А поздние выкапываю вместе с капустой, последними. Можно часть оставлять на грядке, у нас в Алтайском крае прекрасно зимует, но его очень любят мыши - весной вместо лука можно увидеть углубления в земле, по форме ножки порея - все аккуратно выедено.
кода посохнет перо, ещё летом убрали
Обычно до полной зрелости проходит около шести месяцев. Вот и считайте, когда Вы посеяли и пришла ли пора пожинать плоды.
Можно убирать вплоть до морозов, он не боится снижения температуры до- 2 -3 градусов.