Бисквит можно ли сразу?

Бисквит должен отстояться пусть не 8 часов, но хотя бы часа 4, его лучше вообще после выпечки лишний раз не "кантовать". он весьма капризный и если его сразу после выпечки вытащить из духовки или в процессе выпекания открывать дверцу может и опасть от резкого перепада температуры. Бисквит можно испечь вечером, а складывать торт утром.

Если тортик хочется сейчас то можно. А если на продажу и под мастику лучше чтоб полежал как минимум ночь. Приятного аппетита.

обязательно выдержать.

можно только он крошится будет.

можно, только пропитайте его сахарным сиропом.

Желательно дать выстояться, но если время не позволяет, можно и сразу делать торт, мне иногда приходится делать весь торт сразу, никакой катастрофы пока не случилось. Только с пропиткой нужно поосторожней, особенно на нижний пласт. Только насчет мастики не скажу, я ее не люблю и с ней не работаю.