Как так сделать чтоб шашлык из свиной шейки получился сочный?

это вместо супа?
Шалык должен готовить мужчина

Мясо хорошее должно быть. Ну и на мангале не передержать.

Дольше замачивайте в маринаде, чем больше мясо пропитается тем оно будет сочнее. Но не уксус

Лук!