Бывают ли кухонные плиты, которые работают и от электричества и от газа (на выбор, переключаемые какие-нибудь)?

Да, бывают.

комбинированная варочная поверхность .

Комбинированные устройства могут работать и на газу, и на электричестве. Они сложнее в ремонте и ощутимо дороже, но высокая цена вполне компенсируется их функциональностью. Если у вас на кухне есть магистральный газ и вы уверены в качестве вашей электропроводки, то вы можете смело брать такую модель. Этот вариант особенно актуален для тех домов, где бывают перебои газо- или электрообеспечения.

Вот Вам в помощь :

http://market.yandex.ru/guru.xml?CMD=-RR=9,0,0,0-PF=2142356519~EQ~sel~x1931352525-VIS=70-CAT_ID=105942-EXC=1-PG=10&hid=237420