Что изысканного из индейки нановый год приготовить на второе?

Для того чтобы новогодняя индейка с апельсинами была приготовлена, как надо, нам потребуется одна хорошая тушка птицы весом примерно кг в пять. Индейку нужно хорошо промыть и снаружи, и внутри. А после обсушить. Один апельсин нарезаем на четыре части. В тело индейки вкладываем нарезанные дольки апельсина и штуки 3-4 веточки розмарина. Отверстие скрепляем зубочистками или сшиваем. Ножки закрепляем. Берем форму, смазываем сливочным маслом (или растительным) , кладем индейкуИз второго апельсина выдавливаем сок, но сначала режем его пополам. Половинка первая пойдет на тушку индейки (соком надо ее полить) , половинка вторая – на растопленное сливочное масло (50 граммов топим на плите) . В полученную масляную смесь всыпаем соль и перчик. И хорошо обмазываем всем этим тушку. Покрываем тушку фольгой и ставим в духовку на три часа (200 градусов) . Периодически проверяем птицу и обливаем ее образующимся соком. Отдельно готовим соус: Куриный бульон смешиваем с соком после поджаривания индейки (5 стол. л) , даем смеси закипеть. Вливаем вино, перемешиваем, слегка подогреваем и всыпаем муку. Все время размешивая, доводим до кипения и ждем, пока соус не загустеет. Добавляем соли, перчика молотого и горчицу. Кулинарный рецепт годится для новогодних праздников и вообще любых торжественных случаев.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Индейка1 шт.
Сливочное масло50 гр
Апельсины2 шт.
Бульон2 стак.
Мука3 стол. л.
Вино белое1.5 стак.
Горчица2 стол. л.
Перец черный молотыйпо вкусу
Розмарин4 гр