Чем чреват отказ от гарниров?

Я уже около полутра года не ем гарниры. Я заменила рис, картошку и макароны на салаты (преимущественно овощные) . То естьза обедом и ужином кушаю мясо и овощи
Профессионально занимаюсь спортом (лыжные гонки) , поэтому на выездных сборах (почти каждый месяц недели по 3 провожу на сборах) приходится все таки не исключать картошку рис и мккароны, потому что кушать хочется очень

Исключение гарниров и потребление преимущественно боьшого количества мяса, (иногда даже без салатов) чем ни будь чревато-типа замедления обмена веществ и пр?