Как варить картошку чтобы не крошилась при резке?

Остудите ее полностью .а потом нарезайте...тогда так сильно крошиться не будет....

Зависит от сорта картошки белые сорта картошки обычно не крошатся в отличие от красных сортов

если острый нож любую картошку ни смотря на сорт можно шинкануть

в мундире надо варить картошку, крахмал не растворяется в воде, а сохраняется в картошке и выступает связующим звеном.

это сорт такой

Не разваливаются особые сорта - не разваривающиеся.
Как вариант - в середине варки добавить немного кислоты (лимонной, аскорбиновой) . Тогда картошка останется твердой. Но будет похрустывать...

положите в найлоновый мешочек и поставьте в микро на 6 минут на полную мощиность. потом дайте ей полностью остыть. когда будет холодная- почистите и можете резать.

Варите в подсоленной воде или закисленной воде. При резке нож должен
быть тонким и острым и смажьте лезвие ножа растительным маслом.

Готовь в микроволновке в мундирах, время приготовления зависит от мощности магнетрона, у меня 800 ватт два цикла по 5 минут для 500 грамм картофеля.

Не мучайся, приготовь на пару, она и при резке не крошиться и в салате форму сохраняет

а я вот никак не могу приготовить жаркое с рассыпчатой картошкой..