Центральной эмблемой герба является национальная птица Гватемалы — кетцаль. Кетцаль считается в Гватемале символом свободы. Его очень редко удается поймать живым, а в неволе кетцаль, как правило, погибает. Это крупная (до 120 сантиметров в длину) птица из отряда трогонов с ярким оперением, обитающая в горных лесах. Красоту ей придают и длинные, как у павлина, перья хвоста. Кетцаль довольно редок и находится под охраной. Еще до испанского завоевания эта птица считалась у местных индейцев священной. Перья кетцаля украшали изображения богов, головные уборы правителей и вельмож. С кетцалем связано множество легенд.
Кетсаль, Птица необычайно красивая и к тому же, свободолюбивая. Никто не видел её в неволе.

В инете всё есть. Выдержка: Великолепной Кетцаль - символ свободы - считается, что, лишённый свободы, он умирает от разрыва сердца.