испек пирог при резке он ломается почему? уже остыл...

Question

Виктория Калиничева · Accepted Answer

Какой хороший мальчик.. . Передержал наверно, высушил. Попробуй нож намочить)

Евгений · Answer

может быть слишком толстый слой начинки
или слишком тонкий нижний слой теста

или нижний слой теста отсырел от сочной начинки

Виктория Кулакова · Answer

Это песочное тесто, его нужно нарезать сразу, как вытянуть с духовки.

Константин · Answer

есть много причин : мало жира, слишком много яиц и муки по отношению к жидкости, пересушили в духовке, намочите нож в кипятке - возможно это решит проблему.