почему не получился насыпной пирог ?

1 стакан муки плюс 1 стакан манки плюс 1 стакан сахара и ложку чайную разрыхлителя. все хорошо перемешать. Яблочко с 1 кг натереть на теречке .Массу смеси сыпучей хорошо перемешанную разделить на три части .На протвень -слой сухой сыпучей массы слой терных яблочек, слой сыпучей массы ..самый верхний оказываеться слой сыпучей смеси .На нее сверху трем замороженное масло. гр 150 ...Дочь делала всем понравился А у меня сверху получилась ( простите за сравнение )корка-подметка местами сгоревшая .Такого давно не было ...