разморозить, и можно на растительном масле обжарить, только не долго! мясо нежное!
Суп из мидий.
Варим бульон на основе плавленного сырка для супа, немного моркови. В него добавляем мидии (обычно они варено-мороженные) .
Жаркое с шампиньонами и мидиями
Ингредиенты:
200 г мидий
6 шампиньонов
50 г сливочного масла
соль и перец
2 зубчика чеснока
3 ст. л. сметаны
1 пучок зеленого лука
100 г сыра
зелень для украшения
Приготовление:
Мидии слегка разморозить и выложить на разогретую сковороду. Дождаться когда жидкость испарится.
Шампиньоны очистить и нарезать на кусочки по размеру как мидии.
На сковороду к мидиям добавить сливочное масло и нарезанные шампиньоны. Жарить 5-7 минут.
Чеснок мелко порезать, лук мелко нашинковать, добавить на сковороду. Посолить и поперчить, жарить еще 3 мин.
Добавить тертый сыр и сметану, тушить еще минуты 3.
Украсить зеленью при подаче на стол.
Просто обжарить с луком, чесноком и сметаной!
Мидии разморозить, хорошо промыть и почистить (у них внутри иногда бывает черная твердая сердцевина, надо убрать) , положить в кипяток, кипятить 1-2 минуты и откинуть на дуршлаг. Крупную луковицу, лучше фиолетовый лук, он мягче по вкусу, нарезать полукольцами, положить в кастрюлю и тушить на медленном огне с добавлением растительного рафинированного масла, воды, соли, сахара и черного перца до мягкости. Добавить белый винный или яблочный уксус по вкусу, снять с огня и остудить - в результате лук на вкус кисло-сладкий. Соединить остывшие мидии с луком (если надо, досолить, добавить уксуса по вкусу) . Перед подачей оставить на 30-40 минут постоять при комнатной температуре.
главное чтоб были без песка
Мидии поджарить на растительном масле вместе с чесноком, добавить помидоры черри желательно, влить сливки, все это протушить и довести до вкуса - немного соли, и базилик обязательно. Подавать к пасте. Перед подачей натереть сыр, желательно пармезан, он жестковат и не плавится)
От песка однозначно хоршо отмыть, обжарить давленый чеснок на сковороде с маслом (желательно оливковое) , чеснок после ужарки убрать, добавить мидии, потушить минут 5-7, залить сливками пожирнее (сметана на крайяняк) еще потушить пока не загустеют до понравившегося вам состояния. На гарнир пюре. Соль конечно по вкусу в процессе
слегка обжарить и залить соусом тар-тар.. божественно)
без разморозки в кип. воду и на дуршлаг. . и посмотреть в ин-те ризото с морепродуктами. . и будет праздник..
Мидии (варено мороженые) — 150 грамм
Креветки (варено мороженые) — 100 грамм
Помидор (свежий) — одна штука
Сметана — 6 чайных л.
Сыр твердый — 100 грамм
Соус соевый — одна столовая ложка
Соус гранатовый — одна чайная ложка
Приправа (для морепродуктов)
Соль (по вкусу (но я не солю)) мидии варено-мороженые 500 грамм
уксус винный белый 50 миллилитров
вода фильтрованная 60 миллилитров
сахар одна столовая ложка
соль морская 1/2 чайные ложки
перец душистый одна столовая ложка
масло растительное четыре столовых ложки Мидии (варено-мороженые) — 200 грамм
Шампиньоны (мороженые) — 100 грамм
Сливки (10%. Можно заменим молоком, для соуса) — 200 грамм
Сметана — 100 грамм
Мука пшеничная — две столовых ложки
Масло сливочное — 40 грамм
Сыр — 50 г
потушить, добавить томатный соус и лук, можно немного тертого сыра
Очень вкусно сделать плов. Вместо мяса-> мидии ложить. Принцип приготовления обычного плова. Ещё можно просто стушить с лучком и томатом.
можно пиццу с мидиями, очень вкусно