Девчонки!!! Пожалуйста, поделитесь рецептом салата из мидий. Очень хочу попробовать приготовить что-то новенькое.

К мидиям лучше всего подходит рис. морская капуста. горошек. зеленый сельдерей и смесь растительного и льняного масла. За основу беру печеную тыкву или рис "по французски" т. е. поджаренный всухую и распаренный на пару. Отлично добавить яблочко и сок лимона. Вместо соусов и майонеза лучше добавить чуть сбитых сливок. Еще мидии хороши в плове. Потрясающая диетическая. очень полезная и вкусная еда.

Мидии вареные с чесночным соусом

Мидии очистить и бланшировать. Потом отварить 15 минут и опять слить воду. В сотейник влить вино, всыпать соль, перец и рубленый укроп. Вложить мидии, довести до кипения и составить с жара, чтобы остыли. Подают в вываренных раковинах или на листьях салата с чесночным соусом.

400 г мидий, 100 г вина, ½ ч. л. перца, укроп, 150 г чесночного соуса

Салат с мидий и морской капусты
500 г мидий, пол лимона (крупного) , 2-3 банки морской капусты ( в банке 250 г. )
Замороженые мидии высыпать в дуршлаг, обдать кипятком чтобы быстро разморозились, выложить их в подходящую емкость. Добавить к ним консервированую морскую капусту. Залить лимонным соком и перемешать. Оставить настояться 5-10 минут и подать к столу.

Салат из мидии и морской капусты
Для рецепта потребуются:
- мидии - 500г
- лимон (крупный) - 1/2 шт.
- морская капуста - 2-3 банки.
Замороженные мидии высыпаем их в дуршлаг и щедро обливаем кипятком, что бы они быстро разморозились. Выкладываем их в подходящую емкость. Добавляем к ним консервированной морской капусты (из банок) . Заливаем лимонным соком и перемешиваем. Оставляем минут на 5-10, так будет вкуснее.
Салат из кукурузы с мидиями
Для рецепта Вам потребуются:
- мидии - 100-200г
- кукуруза (консервированная) - 300г
- лук репчатый - 1 шт.
- картофель - 3-4 шт.
- растительное масло - 2-3 шт.
- уксус с сахаром - по вкусу
- соль
- перец - по вкусу
- яйцо - 1 шт.
- зелень - по вкусу.
В подготовленное мясо мидий добавьте зерна консервированной кукурузы, лук, ломтики отварного картофеля, заправьте постным маслом, уксусом с сахаром, солью и перцем. Посыпать рубленым яйцом и зеленью.
Салат картофельный с мидиями
Для рецепта Вам потребуются:
- мидии (отварные) - 200г
- картофель - 4 шт.
- соленые огурцы - 2 шт.
- заправка салатная или майонез - 1/2 стакана
- листья салата.
Мидии, отварной картофель, огурцы нарезать тонкими ломтиками, смешать и заправить. Подать на блюде, выложенном листьями салата, оформив дольками соленых огурцов и мидиями.
Салат из мидий с рисом
Для приготовления салата Вам потребуется:
- мидии - 600г
- рис - 150г
- масло растительное - 2-3 ст. л.
- уксус 3%- ный - 1 ч. л.
- яйцо - 1 шт.
- помидоры
- черный перец, соль, лавровый лист, зелень петрушки или укропа - по вкусу
Рис промыть и отварить в подсоленной воде. Свежие мидии залить небольшим количеством молока или воды, добавив черный перец, соль, лавровый лист и варить на среднем огне 20-25 минут. Готовые мидии охладить и мелко нарезать.
Подготовленные продукты смешать, добавить растительное масло, уксус, соль, перец. Все хорошенько перемешать, украсить зеленью, нарезанными яйцами и помидорами.

Попробуйте сделать салат как из крабовых палочек (яйцо, кукуруза, лук, можно добавить немного риса), только вместо палочек, мидии. Мидии без панцыря положите на сухую сковороду на маленький огонь, не перемешивайте их, они пустят сок и в собственном соку приготовятся и останутся целыми. Когда они пустят сок добавте соль и специи. А чтоб не ждать долго можете их отварить, но они будут тогда пресными (проверенно)
Из мидий и рапанов получается очень вкусный плов.