⇢ 
Ирина Олимская
Альфия
намолоть мяса - посолить - поперчить - приготовить )))
Владимир
Колбасу через мясорубку
Ан
Анна
http://www.youtube.com/watch?v=OjrZF5AAoFI делал получилось
ИЧ
Иван Чурилов
Через мясорубку
КЖ
Константин Жевнеров
Порубить! (нарезать мелко! )
Помол-это худшее, что можно сделать с мясом!! !
ЕС
Евгешка Салова
мясорубка давит мясо.. .
лучше действительно мелко нарезать, мясо, сало. перец, чеснок, специи... и в кишку..
Елена Гурченкова
Фарш для домашней колбасы готовится по определенной рецептуре. Она может быть разнообразной. Все зависит от вкусовых предпочтений. В зависимости от этого можно комбинировать различное соотношение свинины, говядины и шпика, добавляя к ним разнообразные специи. Для приготовления фарша для домашней колбасы нам понадобится 3 кг. говядины, 1,5 кг. свинины, 0,5 кг. шпика, четверть чайной ложки черного молотого перца, чайная ложка сахара, литр воды, треть стакана картофельного крахмала и 2 зубчика чеснока. На мясорубке измельчаем свинину, а затем и говядину. Разводим в отдельной посуде крахмал – образуется вязкая однородная масса. В большой посуде с низкими краями вымешиваем говядину, полностью ее разминая. Постепенно добавляем к ней свинину, крахмал, воду и перец по вкусу и тщательно вымешиваем. Затем берем шпик, срезаем с него кожицу, нарезаем небольшими кубиками и добавляем к нашему фаршу. После добавления шпика и тщательного перемешивания, полученным колбасным фаршем можно набивать оболочку.
Похожие вопросы