если я не оформленна официальнно работала и не платят зарплату что нужно сделать

в трудовой инспекции ничего не докажешь если официально не оформлена. Менять работу надо.

сидеть и плакать, больше нечего

Надо официально устроиться в нормальную компанию, и начать получать там зарплату.

Можете собрать свидетельства коллег - и с ними - в суд!
Хороший урок на всю жизнь.
Впредь устраивайтесь по закону.
Удачи!