Фарш из свинины для пельменей подойдет или обязательна говядина?

Лучку добавьте.

жирноват конечно но если с желудками нет проблем то можно
положите специи и лук

Делаем фарш из одной свинины. Никогда пельмени не были ни сухими, режем, крутим фарш с луковицей и парой зубчиков чеснока. Тщательно фарш вымешиваем, солим так: чайная ложка соли на килограмм фарша, можно добавить мускатного ореха. Воды немного или молока в фарш. После вымешивания фарш должен стать однородным, плотным. Все. Можно лепить.

Никогда не используем свинину. Только говядина, говяжий жир, соль, много лука, перец.

привкус тяжелый же будет

Из любого мяса подойдет, даже из баранины.

Солгласна с Тамиллой, любое мясо подойдет.

В принципе на пельмени для фарша подойдёт любое мясо или птица. Но если фарш сборный, то пельмени вкуснее, и чем больше сортов мяса использовать для фарша, тем вкуснее. Я обычно делаю такой - говядина, курятина, свиное сало, свиная мякоть в соотношении 2:2:1:1. А можно и баранину добавлять, и гусятину и индюшатину. Лука не жалею, перемалываю его отдельно на дуршлаг, чтобы дать стечь излишкам сока, тогда фарш не будет слишком сочным.

tolko iz svininy i delaem...

Классика это три сорта-говядина баранина свининаТолко говядина фарш сухой

у нас строго только свинина

Для пельменей - 50% свинины и 50% говядины.

любой подойдет, лука чуть и перчика туда и все))