⇢ ИС
Иляна Селезнева
Какой бульон используется?
Для блюда "Бульон с картофельными крокетами" какой бульон используется: мясной, рыбный, мясо-костный?
ЮЭ
Юрий Эртелев
Ды по мне так любой.
Крокеты - блюдо обжаренное во фритюре. Соответственно бульон может подаваться только "на запивку". Значит чисто с эстетической точки зрения он должен быть прозрачным. Я бы подал с куриным бульоном. А если учесть, что уха относится к прозрачным супам без заправки, то и с ухой. А что по условиям задачи - решайте сами.
ДР
Дмитрий Росляков
я бы использовала бульон сваренный из мяса на косточке))
НБ
Научная Библиотека Мснк
куриный он прозрачный и красивый.
Похожие вопросы