В порядке самозащиты своих трудовых прав работник, известив работодателя или своего непосредственного руководителя, либо иного представителя работодателя в письменной форме, МОЖЕТ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ, НЕ ПРЕДУСМОТРЕННОЙ ТРУДОВЫМ ДОГОВОРОМ (ст. 379 ТК РФ) . А работодатель или его представитель не имеют права препятствовать работникам в этом (ст. 380 ТК РФ) . На практике это выглядит так: вы подаёте заявление с отказом от выполнения "лишней" работы любому своему руководителю (директору, начальнику, мастеру, бригадиру и т. п. ) либо в отдел кадров. При этом крайне желательно, чтобы на копии такого заявления была сделана отметка о его приеме, так что лучше всего подать через секретаря или канцелярию. Если руководство проигнорирует поданное заявление и будет продолжать настаивать на выполнении "лишней" работы, да еще под угрозой наказания, то вы с копией заявления можете обратиться в Гострудинспекцию или в прокуратуру. Выиграете 100%.