Подскажите где можно найти технологические карты на роллы и суши Обязательно ли в картах должна быть калорийность?

Question

Виталий Верещагин · Accepted Answer

Технологические карты можно составить самому, можно попробовать взять здесь http://www.creative-chef.ru/texnologicheskie-kartyi-rollyi/. Каллорийность в техкартах не нужна.