ММ
Марулька Мулька
Можно не устанавливать лимит, на конец дня оформлять РКО под отчет на всю сумму наличных денег в кассе. Вести кассовую книгу удобно в http://www.moedelo.org/
Смотрите Приложение к Положению Банка России от 12 октября 2011 года N 373-П "О порядке ведения кассовых операций с банкнотами и монетой Банка России на территории Российской Федерации"
Все зависит от потенциальной выручки.