как думаете какой из этих кастрюль надо готовить гречку?? ? первой или второй?

Во второй, однозначно! Так как первая-это сковородка!)))

первая-вообще не кастрюля

в той, что КАСТРЮЛЯ другая- это сковорода

в алюминиевой кастрюльке, хотя в сковородке тоже не возбраняется, только для сковороды надо количество воды немного увеличить или крышкой прикрыть кашу обязательно.

какая свободна -в той и вари \\\ но надо бы прикупить эмалированную

Сковорода или кастрюля. Без разницы.

Если сковорода достаточно глубокая, то и в ней можно. Я так делаю гречку с мясом.