Как матрицу Nikon D3100 проверить на битые пиксели?

забейте. Эти битые пиксели можно увидеть только при 100% увеличении, на экране компьютера или на распечатанном фото вы их и не заметите. Это совершенно не то, о чем стоит беспокоиться и переживать. На моей старой камере их штук 15 было - ради интереса проверил один раз. Если бы не сделал этого, то никогда бы этого и не заметил на реальных снимках. Это мелочь, поверьте.

можно сфоткать однотонный фон и просматривать его

Сам по снимку ничего не понял. Скачал прогу DeadPixelTest, но она ничего не находят
не знаю что за программа и как она работает но вам надо сделать следующее:
Детально рассмотреть сделанные фотографии на наличие белых или цветных точек. при 3-х секундах показывает если есть горячие пиксели, если они же выявляются и при 1/60 то это мертвые пиксели, если при 1/60 или 1/30 их невидно то это просто горячие пиксели и они не высвечиваются при обычной съемке.

Если на камере больше 3-5 точек мертвых пикселей то эту камеру лучше не брать. На фото очень малая вероятность что они будут видны, но возможно со временем их количество будет приумножаться.

отключи шумоподавление попробуй. Сними с закрытой крышкой на высоких ISO с большой выдержкой - все горячие пиксели что есть должны вылезти. Если есть.
Это горячие пиксели. А битые ты бы на любой выдержке увидел.

на этой камере - даже беспокоиться не надо.. . Вот если б на Хасселе...

снять с закрытым объективом и просматривать при 100% увеличении.... не надо особо заморачиваться, есть пару штук - хрен с ними... они по большей части не видны и на качество изображения не влияют