Что приготовить на ужин ?

Филе трески на пару с соусом по польски и молодым картофелем со сливочным маслом и укропом.

Картофель по французки с куриной грудкой, помидорами, грибами и сыром или рыбку тушеную с кабачками и укропом и естественно туда лук, морковь.

молодую картошечку с селедкой

оливье, грудку-куринную сделанную по китайски, и гарнир к ней) чай)

Блинчики, с мясом с творогом

Свинина в пикантном соусе (по-польски)
500 г нежирной свинины без костей, 1 соленый огурец, 1 луковица, 4 ст. ложки
муки, по 1 ст. ложке томатной пасты и горчицы, 3 горошины перца, 1 лавровый
листик, соль.
Свинину нарезать кубиками, залить 1,2 л холодной воды, добавить специи,
нарезанный лук и варить до готовности. Мясо вынуть, бульон процедить. Муку
развести небольшим количеством охлажденного бульона, поставить на огонь и,
постоянно помешивая, влить остальной бульон. Избытку жидкости дать выкипеть,
соус снять с огня, добавить томатную пасту, горчицу и нарезанный кубиками
огурец. Мясо положить в соус и подать с отварной картошкой. Так я и куриное филе
готовила.

Зразы из молотого мяса

Весь секрет – в начинке. Приготовьте мясной фарш, как на обычные котлеты. А
затем для начинки разотрите размягченное сливочное масло с вареными яичными
желтками. Приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте мелко нарезанную зелень
петрушки, укропа (примерно 1 ч. ложку на одну зразу) . Влажными руками сформуйте
котлетки с начинкой, обмакните во взбитое яйцо, затем обваляйте в сухарях и
пожарьте в большом количестве жира (во фритюре) .

Эльзасская картофельная запеканка с пивом

1 кг картошки, 500 г лука, 30 г сливочного масла, 250 мл пива, 200 мл сметаны,
50 г сыра, соль, перц, молотый мускатный орех.
Лук мелко нарезать и поджарить на масле до румяного цвета. Картошку мелко
нарезать. Форму смазать жиром и выложить в нее слоями попеременно картофель и
лук. Пиво смешать со сметаной, добавить перец, соль, мускатный орех, тертый сыр
и вылить смесь на картошку. Сверху положить мелкие кусочки масла. Поставить в
духовку, нагретую до 220 градусов, и запекать 2 часа. Когда начнет румяниться,
уменьшить огонь. Чем дольше печется, тем вкуснее.

Мясные трубочки

Мясо (свинину, телятину) нарезать ломтиками, слегка отбить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 1-2 часа. Затем посолить, поперчить. На середину выложить сало, перекрученное с чесноком. Свернуть трубочкой, обвязать ниткой, пожарить в большом количестве жира.

Мясные колбаски

Натрите 2 сырые картошки на терке, смешайте с 400 г мясного фарша, посолите,
поперчите, добавьте немного воды. Сформуйте колбаски и пожарьте на свином жире.
Подайте, полив томатным соусом и посыпав зеленью укропа.

Салат из лука (польская кухня)

По 1 средней луковице, большому яблоку и соленому огурцу, 3 ст. ложки
растительного масла или 5 ст. ложек сметаны, 0,5 ч. ложки готовой горчицы,
лимонный сок, сахар, соль.
Очищенную луковицу разрезать на 4 части, затем поперек тонкими ломтиками. Так
же нарезать огурец. Яблоко натереть на крупной терке. Лук с яблоком и огурцом
сбрызнуть лимонным соком, добавить соль, сахар, размешать. Растительное масло
или сметану смешать с горчицей и этим соусом заправить салат.

Творожные пончики

500 г творога, 2 стакана муки, 3 яйца, 1 ч. ложка соды (погасить уксусом) ,
соль, повидло или варенье, сахарная пудра, смесь растительного масла и смальца.
Замесить тесто, формовать небольшие шарики с начинкой и жарить во фритюре.
Посыпать сахарной пудрой. Можно сделать без начинки размером с грецкий орех и
облить медом.

растегай с грибами

пельмени

кабачки с морковью и картошкой

ПИРОГ-ЗАПЕКАНКА С ЦУККИНИ



1 кг цуккини

1 крупная луковица

50 г тёртого сыра

4 яйца

1 стакан муки

0,5 стакана раст. масла

1,5 ч. л. соли

0,5ч. л. чёрного перца



Нарезать цуккини тонкими ломтиками, измельчить лук.
Соединить яйца, масло, муку и тёртый сыр, промешать до состояния однородной
массы. посолить, поперчить. В заключение подмешать цуккини и лук.

Выложить смесь в круглую форму для выпечки 24 см.

Выпекать 30 минут, 200 градусов.

пюре