Зачем некоторые продукты после того, как их сварят ещё и обжаривают ?

Question

Например, картофель, макароны, даже пельмени? Благодарю.

Selvins Bite · Accepted Answer

Жарить сваренные пельмени?
 Это извращенство. Пельмени жарятся сырые, а не вареные.
Картофель — можно и так, и так. Кому что нравится.
Макароны — опять же, варианта целых три: сварить и обжарить, просто сварить, обжарить и сварить. И все три дают разный результат =)
На вкус и цвет, как говорится...

Елена Зимарева · Answer

Я о таком не слышала... обычно сначала обжаривают, потом тушат... (разве если картошку, сначала отваривают, а потом можно и обжарить))

Larisa Maslennikova · Answer

я обычно после обжарки сваренного, снова варю.

Светлана Даниличева · Answer

Чтобы нажористее было.

Кристина Курилович · Answer

это метод тепловой обработки продуктов дофин в старых рецептах его часто применяли

Руслан Багиров · Answer

чтобы вкуснее было

Алексей Беляков · Answer

Чтобы были вреднее

Елена Зорина · Answer

это скорей всего способ разогрева.