На колбасе обнаружены небольшие черные пятна ( на срезе) . О чем это может свидетельствовать? Можно ли ее есть?

Если совсем мелкие, то это перец попал на срез.
По какому документу выпущена колбаса (ГОСТ или ТУ) , как давно выпущена и когда куплена?

фу фу фу.... только представьте что это переработанная щетина от свиной шкуры или не дай Бог от говяжьей... беее.... отдайте собаке знакомой

накорми врага

черная плесень, дай соседу....

Это перец. В производстве не всегда используют мелкий помол, поэтому частички перца можно обнаружить.