Перец с луком в желатине
Болгарский перец
Лук репчатый
Петрушка
Укроп
Лавровый лист – по паре штук в банку
Перец черный душистый (горошком) – по три-пять горошин в банку
Маринад:
4 литра воды
6 столовых ложек соли
Сахар 1 стакан
2 столовые ложки уксуса 9% (на 700 гр. банку)
40 граммов желатина (2 пачки)
Приготовление маринада:
Желатин замочите на 40 минут в теплой воде. Желатин замачивается так: пачка желатина (2 столовые ложки) заливаются 2 стаканами теплой кипяченой воды и оставляется для набухания на нужное время (40 минут) . Затем добавьте в воду все нужные для маринада ингредиенты (кроме уксуса) и растворенный желатин и прокипятите 5-7 минут на огне.
Вымойте перец, удалите семена, нарежьте его соломкой. Кольцами или полукольцами нарежьте репчатый лук. На дно приготовленной простерилизованной банки положите специи: лавровый лист, душистый черный перец, потом слой лука, перец и измельченные петрушку и укроп. Залейте в банку с овощами горячий маринад и уксус.
Банки накройте крышками и поставьте стерилизовать на десять-пятнадцать минут. После стерилизации закатайте крышки на банках, и переверните их вверх дном. Оставьте, пока не остынут. Затем поставьте в прохладное место.
Щёлкайте по синим строкам.
http://www.domsovetof.ru/publ/recepty_kulinarija/konservirovanie_i_zagotovki/konservirovanie_i_zagotovki_na_zimu_konservirovannyj_perec_na_zimu/79-1-0-1436
http://oda-kulinarii.ru/moi-recepty/konservirovanie/konservirovannye-i-marinovannye-ogurcy/ogurcy-v-zhelatine-na-zimu.html
http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post181933672
http://food.ua/recipes/28648