Как делают кунжутное масло (точнее это не масло, которое выжимают) в Турции, Египте и других странах?

в отелях во многих странах в ресторанах очень часто есть кунжутное масло его называют. Но это не то масло, которое из семян просто выжимают, а будто зерна чем-то залили и смешали... как соус. как его сделать?