Viktor Eremkin
Сам сельдерей делится на сорта, корневой, черешковый---есть можно все, и ботву от свеклы тоже.
Из сельдерея обычно готовят суп-пюре.... Используются как корень, так и стебли! Режутся крупным кубиком, отвариваются с добавлением чеснока, немного лука.. . при варке много воды не используют! После размягчения пробивают блендером, добавляют специи и доводят до кипения! Суп - пюре готов!
Листья никуда не идут. Идет корень и стебли
Мне больше стебель нравится, корень более интенсивный аромат имеет.
listiya u seldereya gorchat, stebel ochen vkusen...
Корень! И картошка.