Квас бывает только хлебным?

бывают разные виды

Еще бывает квасной напиток. Там вообще дерьмо какое то.

Свекольным.

ещё мучным

Банановый, свекольный.

Есть солодовыйъ

Картофельный, клюквенный

Нет конечно, овсяной например

Ягодным.

Квас бывает сладким и не сладким...

Есть даже из ревеня

квасное сусло. слыхали?

Видов натурального кваса великое множество. Здесь важна способность продукта к молочно-кислому брожению с помощью грибков, ну и, конечно, получению в результате приятного вкуса.
Самым популярным является хлебный квас. Для его приготовления нужно поджарить кусочки ржаного хлеба, запарить в горячей воде, добавить дрожжи и сахар. Точно так же делают квас из ржаной муки, которая тоже запаривается особым образом. Можно приготовить свекольный квас, или яблочный.

Оригинальный квас делают из молодых виноградных побегов, у него специфический оригинальный привкус, но он сезонный, и целое лето его пить не получится. Самый оригинальный квас, который я пробовала - квас из березового сока. В него добавляют сухофрукты, и получают просто божественный напиток, бесценный по своим полезным свойствам и богатый по вкусовым качествам. Для приготовления такого кваса потребуется достать слишком необычное сырье.

Можно приготовить рисовый квас на основе рисового грибка, который тоже можно отнести к разновидностям кваса. Самый простой в приготовлении в обычных домашних условиях - овсяный квас.

Еще бывает пшенный (из пшена) я его очень люблю в жару...

ячменый

Как раз сейчас овсяный спеет. Через пару дней будет готов. Овёс, сахар, горсть изюма и вода. Собственно и всё.