имеет ли право учитель русского языка и литературы работать в ДОУ воспитателем?

конечно, у нее же педагогическое образование

имеет. наверняка у него есть соответствующие навыки и умения.

В ДОУ достаточно среднего специального педобразования (педучилище) , а тут высшее. Кто же откажется от лучшего?

Конечно.