⇢ 
Elena
СБ
Стас Басик
а за чем микровалновка? Можно и без масла есле сковородка антипрегарная.
ВА
Виктор Акиньшин
да то же самое что просто на воде... смысл в том что они сок дадут - и яйцо все равно вариться будет на сковороде
ЕП
Елена Прекрасная
У Пушкина есть такие строки:
У Гальяни иль Кольони
Закажи себе в Твери
С пармезаном макарони
И яичницу свари.
Понятно, что Пушкин употребил именно это слово никак не «для складности» – завсегдатай ресторанов и ценитель хорошей кухни знал, о чем писал. На тот момент привычная нам жареная яичница была едой скорее простонародной, причем, по сведениям кулинарного профессора Вильяма Похлебкина, в России традиционной была глазунья, а малороссы предпочитали «болтушки» . В благородной же кухне были более приемлемы «выпускные яйца» , называвшиеся на европейский манер «пашот» – блюдо куда более тонкое и изысканное. Смысл заключается в том, что яйцо не плюхают грубо на сковородку с раскаленным маслом, а аккуратненько выпускают в тонкий слой едва кипящей подсоленной воды, бульона, консоме, разогретого белого или красного вина или какой другой вкусной жидкости. Понятно, что совсем другими получаются и консистенция, и вкус, и такие неизвестные и Пушкину, и Гальяни материи, как содержание канцерогенных веществ
НИ
Новикова Ирина
На пару! или на водяной бане, или запечь в духовке.
http://otvet.mail.ru/#question/168184250
http://www.1tv.ru/sprojects_video/si33/p47873/pg300
https://www.youtube.com/watch?v=0lEM1YaeDWI&list=PLfWGr9IMxNtUh9yZjuWdPqv_0dpe5II41&index=6http://otvet.mail.ru/#question/54608219http://otvet.mail.ru/#question/28224332
ЖС
Жахонгир Сафаров
можно на тифлоновой сковороде.
можно и на чугунной, но будешь гарелое жрать и отскребать корку
Похожие вопросы