Анатолий
Зачем замачивать? , 10мин. поварить и жарить. Для маринования - 10мин. варить без соли, слить, промыть - 20мин с солью, переложить в банки с рассолом, добавить чайную ложку уксусной эссенции на литровую банку. Банки закатать, перевернуть на крышку. завернуть в газету и укутать одеялом. (В банки положить специи).
Их не замачивают.
Можно замочить, чтобы мусор отмок, а вообще их замачивать не надо.