прошел месяц с даты закрытия, захотелось поробовать, а помидоры твердые. ненасыщенные, почти сырые! все делалось по рецепту, маринад острый. хороший... может еще не настоялись?...
они вообще никакие! СЫРЫЕ И БЕЗ ВКУСА!
МАРИНОВАННЫЕ!!!! (не холодный засол) с уксусной кислотой! 3 раза заливала кипящим рассолом! уксуса лила больше. чем в рецепте, т. к. любим поострее и покислее.
Они по хорошему и должны быть твердые.
да рановато вы их открыли)
Может надо было проткнуть зубочисткой? В районе плодоножки. Говорят, что и лопаться кожица не будет
Рано открыли. Обычно я начинаю открывать закрутки с 1 ноября. Причем и кислые и сладкие. Они должны иметь время взять из рассола как соль, так и сахар. То есть созреть.
Не может быть- как минимум кипятком заливали. Есть маринады и соленое горячей обработки через неделю (для некоторых грибов через 2)
если холодная заливка то 3-4 месяца но это в бочках а если вы мариновали то должны уже быть готовы вы состав маринада напишите может кислоты мало или соли есть такие маринады вроде много чего но хватает лишь на воду в банке
мало соли! не дошли еще. добавьте соли, прокипятите рассол и залейте снова. уксус без сахара может тоже давать такой эффект.
с красных помидор я снимаю кожицу. они тогда вообще на третий день готовы.
через 2 недели
Странно, должны быть уже вкусненькие, по идее... Помидоры плохие сами по себе, видимо)
⇢