Уже не первый раз пытаюсь сделать плов, получается вкусный но суховат рис (использую длиннозернистый пропаренный) , рис хорошо проваривается (не сырой) но выходит суховат, в чем может быть проблема?
Ну если добавить больше воды то он переварится, рис абсолютно проварен, я полагаю если будет больше воды то выйдет или каша или хлопья, как же после этого назвать блюдо пловом? (
1 причина - возможно маловато жира или масла (на чём вы там готовите) ,
2 - причина - чуть воды не доливаете
из пропаренного длинозернового риса нужно постараться сделать кашу или хлопья, попробуйте увеличить пропорцию воды совсем немного
может воды маловато?
Мясо другое попробуйте, жирнее.
бурдюк или жир надо добавлять.
попробуйте купить рис для плова сорта"девзире"
Насколько я понимаю, вы берете недостаточно жирное мясо.
мясо пожирнее
бараний курдюк
рис лучше замочить в соленной воде
используйте обычный круглозерновой. добавьте сливочное масло если суховат
дело в масле!
Можно рис предварительно в воде оставить на пол часика, хорошо промыть)
И кусок сливочного масла положить (200 г) он тогда получается мягкий и не как каша))
однозначно мало жира, мясо пожирней берите и для зирвака жира не жалейте тогда будет хороший плов
евреи не жалейте жирку
жира больше надо
Замените рис скорее всего он китайский.
⇢