Что не хватает для плова (какой изюминки) , чтобы он получался вкусным?

Можно и без особого набора приправ вкусно сделать. Главное чтоб с рисом повезло и всё в свое время заложить. И печку выключить вовремя. У меня есть маленький нюанс-перемешиваю слои лиш перед подачей.

А как Вы его готовите? какие специи добавляете? вот из той же серии, помогите, невкусно!... что Вы добавляете в свой плов, какие специи-приправы? может в этом дело?

Правильно готовить и специи класть нужные. У плова свои секреты.

У меня очень вкусный плов получается. Рис только круглый, всего по 1 кг, мяса, моркови, риса. Из приправ только зира и куркума, соль и перец.

Запомнила, как восточный человек по ТВ готовил плов. Делаю почти так же. Сначала обжариваются морковь и лук (он морковь резал брусками, я тру) , поверх выкладываются куски мяса, обжариваются дальше вместе. Рис выкладывается поверх. Соль растворяется в стакане кипятка, вливается. Вода добавляется таким образом: на рис кладется чайная ложка и наливается воды столько, чтобы она не заполнилась. Рис беру жасмин, длиннозерный.
Добавить раздавленную головку чеснока, перец, обязательно зиру, барбарис, куркуму. На рынках можно купить готовые наборы для плова. Сорок минут и дать стоять. Мокрым полотенцем края крышки не оборачиваю, чтобы пар не выходил, мне и так нормально.

Когда подали плов сверху посыпать ядрышками граната

обжарить мясо уложить вниз, пассировать овощи лук полукольцами и морковь на терке и томатная паста прокипит выкладывайте слоем на мясо, далее рис (я делаю с круглозерновым) промыть и уложить слоем далее добавить воды с учетом уже добавленной 1 часть риса 2 части воды. солить сладить из специй добавляю только свеже молотый перец. со специями для плова мне совсем не понравилось.

Никакой - масло перекаливай с костью до дымка и зирвак делай, как положено.

посоветуйтесь с каким-нибудь узбеком. он вам точно скажет или покажет. мне тут на неделе один узбек пол часа объяснял. я поняла, что мне никогда настоящий плов не приготовить

Ничего себе вопрос? А какой плов Вы готовите? Они ведь все разные и отличаются - казахский и узбекский например. Бабушка моя в Казахстане много лет жила. она меня учила - чтобы плов был классным - надо всего брать по килограмму - лук. мясо. морковка. рис. Заливать водой на два пальца выше уровня продуктов. Готовить на жару, но чтобы не кипел. Я в плов кладу изюм черный - мне без него плов не плов. сестра обожает турецкий соус для плова - из кефира - без него тоже не особо будет есть. Посмотрите разные рецепты - скорее всего, найдете для себя вариант изюминки.

приправы какой нибудь зелени

вот изюма и не хватает.. .
я люблю плов с изюмом....

А мы еще горох "нухат" добавляем.. сначала отмачить и отварить его, а потом в середине готовки в плов...))

Глюконата натрия!...

Попробуйте добавить барбарис и зиру