Как сделать такую корочку сверху на запеканке?

Question

Андрей Репин · Accepted Answer

яйцом сверху помазать или сметаной

Ольга Чернышева · Answer

просто водичкой с сахаром. Все)

Кроль · Answer

духовку поменяйте

Анна Дрындина · Answer

подольше подержать в духовке с верхним нагревом

Дмитрий Суворов · Answer

Я яйцом мажу великолепно получается

Владимир Хлопунов · Answer

это не корочка, а просто зажареный верх, корочку можно сделать при помощи сахара (он при высокой температуре превращается в карамель) или, как написали выше, намазать яицом, тогда верх будет блестящий.

Александр Степин · Answer

Для корочки золотистой я смазываю только желтком и под гриль. Без режима гриль, думаю, корочка все -таки не получится.

Ирина Lika · Answer

Корочки в нормальной духовке всегда получаются и без яйца, сахара, гриля, конвекции и сметаны. Но если терпения нет или духовка не айс, то желток, сметана .

Константин Самойлов · Answer

Или желтком помазать или водичкой с сахаром (даже лучше).