как думаете на 21 скоростном велосипеде проехать 17 км за 45 мин это быстро, нормально или медленно?

На шоссейнике по ровной дороге - нормально, но физическая подготовка требуется. Удерживать в течение 45 минут на реальной дороге среднюю скорость 22 км/ч не так просто, как кажется. Те кто ответили, что это медленно - видимо, либо профессиональные велогонщики, либо наоборот, дальше ближайшего ларька на велосипеде не ездили.

На горном велосипеде по пересечённой, даже по слабопересечённой местности - очень быстро, для неподготовленного человека практически нереально.

Дебильный вопрос дилетанта.
Количество передач здесь совсем не причем.
Какие колеса, какой рельеф местности, какая сила ветра и направление, каков вес велосипеда (с грузом/без груза с прицепом/ без прицепа) . Будет такая инфа, тогда и оценим быстро или нет.

Рекорд скорости на велосипеде 112 км/ч, а это очень медленно.

ну не слабо. не рекорд конечно. но и для этого постараться нужно.

Все познаётся в сравнении. Или ты физику не учил? Быстро по сравнению с чем/кем? Нормально по сравнению с чем/кем? Медленно по сравнению с чем/кем? Быстро по сравнению с черепахой, медленно по сравнению с автомобилем...