чем жидок отличается от еврея ??

еврей -имеет совесть.

Да всё очень просто: сефарды - жиды, ашкеназы - евреи.

ментальностью (образом мышления)... а мясо у всех одинаковое

Жид это натура, а еврей это национальность.