⇢ 
Ирина
АП
Алексей Птицын
Я так жарю, с яичницей и зеленью - http://fotorecept.ru/egg-fry-potato/
ЕЗ
Елена Зимарева
Промыть в холодной воде нарезанный картофель, просушить на салфетке, крышкой не накрывать, картошки не должно быть много на сковороде (иначе будет "парится" и потеряет хруст) , сковорода хорошо разогрета, часто не мешать и солить в конце.
Или если есть фритюрница - все просто....
СИ
Светлана Иванова
перед тем как высыпать на сковороду обсушить салфеткой и слегка пересыпать мукой, мука и даст при жарке "корочку"
ЕГ
Елена Грачева
Попробуйте жарить на кукурузном масле = навек забудете про растительное подсолнечное...
ЕВ
Елена Васильева
я тоже чуть мукой посыпаю только сухую промытую картофель и в сковороде должно быть не много картошки и очень вкусно
ВС
Ваня Сова
в подсолнечном масле - как на фритюре. только не накрывай крышкой.
АС
Алла С
не закрывая крышку сковородки
ЛФ
Лидия Филимонова
во фритюре, слегка обсушив полотенцем)
ОЗ
Ольга Захарова
На свином сале
Лариса Рябичева
В микроволоновке+на сковородке
Виталий Котусов
Не варить её перед этим!
Алла Пылаева
Секрет хрустящей картошки. Нарезать брусочками, промыть водой, чтобы вымыть крахмал, из-за него картошка становится мягкой. Обсушить полотенцем. Жарить в большом количестве растительного раскаленного масла на большом огне, периодически помешивая. Лучше во фритюре.
ВД
Владимир Додонов
Порезать, обсушить полотенцем Жарить в кипящем масле Солить только в конце ОТсоли выделяется вода
Вета
Я делаю так.
Пока разогревается смазанная сковорода,
нарезаю "соломкой" картошку, солю и в муке
обволакиваю. Выкладываю на сковороду, не
отхожу, помешиваю, быстро жарится. Получается
хрустящая вкуснятинка!
Похожие вопросы