Как в загрузчике поменять Ubuntu и Win7 местами? Чтобы Win7 была на 1 месте?

http://ru.wikibooks.org/wiki/Grub_2#.D0.98.D0.B7.D0.BC.D0.B5.D0.BD.D0.B5.D0.BD.D0.B8.D0.B5_.D1.81.D1.82.D0.B0.D0.BD.D0.B4.D0.B0.D1.80.D1.82.D0.BD.D0.BE.D0.B3.D0.BE_.D0.BF.D1.83.D0.BD.D0.BA.D1.82.D0.B0_.D0.B7.D0.B0.D0.B3.D1.80.D1.83.D0.B7.D0.BA.D0.B8

не делай этого, в загрузчик лучше не лазить, можно все запороть

Установи на Убунту Grub Customizer, графический редактор загрузчика.
Настрой чтобы загружалась та, из которой последней выходил.

Скачать тут: http://linux.softpedia.com/get/System/System-Administration/Grub-Customizer-60963.shtml

на 7-ке поставь EasyBCD 2.2 (рус)
--- загрузить EasyBCD (ввести только Email)
http://neosmart.net/Download/Register/1
-- Справка по EasyBCD на
https://yadi.sk/d/e_nWTNuXbhg7d
в Справке подробно расписано...