Екатерина
из такой дорогой рыбы варить такой суп. солянка-это суп из всяких остатков. стерлядь к таким не относиться. лучше сварите уху или запеките в духовке. удовольствия больше получите
можно и даже плов шикарный особенно из брюшек
сделайте заливное из стерляди, очень вкусно