Подскажите должна ли я получать стипендию, если я вышла на учебу в университет после родов и года ухода за ребенком?

Если по итогам последней сданной Вами сессии был издан приказ о выплате Вам стипендии, то Вы должны были ее получать весь период отпуска по уходу за ребенком и, естественно, до итогов следующей сессии.