знакомая недавно открыла ИП: продуктовый магазинчик. естесственно продает и пиво. НО!

поставщик пива спросил: делать проводные или непроводные накладные? скажите какой размер налога будет есть делать проводные и какой штраф есть непроводные? и вообще проверяют ли ип по этому поводу? спасибо